Lenteja Cultivo
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Legumbres Tradicionales • Consumo Interno
Cultivo de Lenteja: Variedades Pardina y Canadiense en Santa Fe y Buenos Aires
La Lenteja (Lens culinaris) es una leguminosa de ciclo invernal ampliamente consumida en el mercado gastronómico argentino por su alto contenido de hierro y proteínas de fácil digestión.
Aspectos y características esenciales:
- Cuenca de Arroyo Seco y Villa Constitución: El sur santafesino concentra la mayor superficie implantada y las principales plantas fraccionadoras del país.
- Variedades de semilla pequeña y grande: Predominan la lenteja verde grande y la variedad pardina de grano castaño claro y cocción rápida.
- Cultivo de baja estatura: Requiere lotes limpios de malezas y cosechadoras con plataformas flexibles bien reguladas para evitar pérdidas al ras del suelo.
- Abastecimiento del consumo nacional: Satisface la canasta alimentaria argentina y exporta saldos estacionales a países limítrofes.
Para ver la arveja consulte el Cultivo de Arveja, el garbanzo en Cultivo de Garbanzo, y los precios en Precios de Cereales.
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