Garbanzo Cultivo
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Legumbres de Exportación • Córdoba y NOA
Cultivo de Garbanzo: Variedad Kabuli, Calibre y Mercados de Medio Oriente
El Cultivo de Garbanzo (Cicer arietinum) se ha consolidado en el centro-norte de Córdoba, Salta y Tucumán como una opción rentable de invierno con destino casi exclusivo a la exportación.
Aspectos y características esenciales:
- Garbanzo tipo Kabuli: Grano grande de color beige claro y piel rugosa, predilecto en la cocina mediterránea y de Medio Oriente para la preparación de hummus.
- Importancia del calibre (7mm, 8mm y 9mm): El precio de exportación por tonelada se bonifica sustancialmente cuanto mayor sea el diámetro homogéneo del grano.
- Plantas de procesamiento y selección óptica: Empresas radicadas en Jesús María y Río Primero limpian y seleccionan el grano con clasificadoras electrónicas.
- Destinos comerciales de Medio Oriente y Europa: Turquía, Pakistán, Emiratos Árabes Unidos, España e Italia son compradores recurrentes.
Para ver otras legumbres visite el Cultivo de Arveja, el poroto en Poroto Negro, y la plaza cordobesa en Cereales Córdoba.
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Revista PRODUCCION Agroindustrial del NOA - Siempre junto al productor.
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