Complejo Yerbatero
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Complejo Yerbatero: Yerba Mate en Misiones y Corrientes, INYM y Mercado Sirio
El Complejo Yerbatero es el corazón productivo, cultural y social de las provincias de Misiones y el norte de Corrientes, constituyendo una industria agropecuaria única en el mundo.
Aspectos y características esenciales:
- Proceso de sapecado, secado y estacionamiento: La hoja verde recolectada en los yerbales pasa por fuego directo y meses de estacionamiento natural antes de la molienda final.
- Consumo doméstico récord: La infusión nacional argentina está presente en más del 90% de los hogares del país.
- Exportación a Siria y Medio Oriente: Siria es el mayor importador mundial de yerba mate argentina, una costumbre arraigada por los emigrantes que retornaron al Levante mediterráneo.
- Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM): Entidad histórica creada para fomentar la calidad, tipificación y acuerdos de precios del sector.
Para ver otras cadenas consulte el Complejo Citrícola, la agroindustria en Sector Agroindustrial, y el dólar en Cotización Dólar.