Complejo Olivicola
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Complejo Olivícola: Aceite de Oliva y Aceitunas en La Rioja, Catamarca y Cuyo
El Complejo Olivícola Argentino lidera la producción y exportación de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y aceitunas de mesa en el hemisferio sur, aprovechando los valles áridos bajo riego por goteo.
Aspectos y características esenciales:
- Polos en La Rioja, Catamarca, San Juan y Mendoza: Plantaciones intensivas con variedades aceiteras (Arbequina, Picual, Frantoio) y de mesa (Arauco, variedad insignia autóctona).
- Almazaras industriales de extracción en frío: Molinos de extracción continua a temperatura controlada menor a 27°C para preservar los polifenoles y acidez menor al 0,8%.
- Exportación a Brasil y Estados Unidos: Argentina es el principal proveedor de aceite de oliva del mercado brasileño en el marco del arancel cero del Mercosur.
- Cosecha a contra-estación respecto a Europa: Permite llegar a las góndolas mundiales con aceite fresco recién elaborado meses antes que España o Italia.
Para ver otras cadenas regionales consulte el Complejo Vitivinícola, la agroindustria en Sector Agroindustrial, y el dólar en Cotización Dólar.