Calendario Agrícola Nacional • Ciclo Invernal
Cosecha Fina en Argentina: Trigo, Cebada Cervecera y Puertos del Sur
La Cosecha Fina comprende los cereales de invierno implantados entre mayo y julio (principalmente trigo pan, trigo candeal y cebada cervecera o forrajera) cuya recolección se efectúa a fin de año.
Aspectos y características esenciales:
- Ventana de trilla (noviembre a enero): Comienza en el norte del país en octubre y avanza hacia el sur bonaerense en diciembre y enero.
- Inyección de liquidez de fin de año: Aporta los primeros ingresos comerciales de divisas de la nueva campaña agrícola, aliviando las necesidades financieras de los productores.
- Cebada cervecera y malterías: Abastece a las grandes industrias cerveceras del cono sur (Brasil es el mayor importador de malta y cebada argentina).
- Protagonismo de los puertos de Quequén y Bahía Blanca: El sur bonaerense es el corazón triguero nacional, donde las terminales de aguas profundas concentran gran parte de los buques graneleros.
Para seguir el cereal central revisa el Mercado de Trigo, la campaña estival en Cosecha Gruesa, y las pizarras en Precios de Cereales.