Centeno Cultivo
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Cereal Rústico • Verdeos y Panificación
Cultivo de Centeno: Grano Rústico, Cobertura de Suelos y Harina Integral
El Cultivo de Centeno (Secale cereale) es uno de los cereales más tolerantes a suelos arenosos, sequías y heladas severas, ampliamente cultivado en el oeste bonaerense, La Pampa y San Luis.
Aspectos y características esenciales:
- Cultivo de servicio y cobertura (Cover Crop): Imprescindible para fijar médanos, evitar la erosión eólica y suprimir malezas resistentes sin uso de agroquímicos.
- Verdeo de invierno para pastoreo: Produce abundante forraje temprano para vacas de cría durante los meses críticos de invierno.
- Harina de centeno para panificación: Materia prima de panes negros, de campo y galletas marineras de alta densidad nutricional.
- Destilación y malteado: Utilizado en la elaboración de whisky de centeno (Rye Whiskey) y cervezas artesanales especiales.
Para consultar la avena visite el Cultivo de Avena, la cebada en Cultivo de Cebada, y los granos en Precios de Cereales.